Der Betrieb wurde 1787 durch Anton Freiherr von Störck gegründet und befand sich 1823-1825 im Besitz von Anton Bosch (Anton-Bosch-Gasse), der das klassizistische Herrenhaus (21, Prager Straße 84; Gedenktafel), das Sudhaus und die Mälzerei erbauen ließ (1825). Boschs Enkel, Anton Dengler (1838-1900), machte die Brauerei zu einem maschinellen Großbetrieb und ließ die Brauerei renovieren (Anton-Dengler-Gasse [1903]; zuvor Bräuhausgasse). Die Jedleseer Brauerei ist der älteste Großbetrieb des Orts. Im Haus Prager Straße 78 (Ecke Hopfengasse) befand sich das Brauhaus-Restaurant „Zum Gabrinus" (errichtet 1900), die Häuser Nummer 80 und 82 waren einstöckige Wohnhäuser für Brauereiangestellte. Die Brauerei wurde 1930/1931 stillgelegt; das alte Haus Prager Straße 84 wurde 1978 (mit den ehemals zur Brauerei gehörigen Häusern Nummer 82 und 80) demoliert (zuletzt im Besitz der Glasfabrik Lutzky & Co.), 1980 folgte auch der Bierlagerkeller (ehemals einer der größten Europas). Das Haus Nummer 78 ist der letzte Überrest der Jedleseer Brauerei.
(Quelle: straßenbahnjournal.at)